Verget
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Il y a 7 vins.
Millésime 2009 76,60 €TTC / Bouteille ( 63,83 € HT ) DisponibleChablis Grand Cru "Vaudésir" - 2009
- Exposition plutôt nord avec un sol très caillouteux, marneux et peu profond.
- Fermentation alcoolique en fûts avec 10 % de fûts neufs, fermentation malolactique en fûts. Elevage en fûts pendant 7 mois sur lies fines avec bâtonnage 2 fois par mois puis en cuve inox horizontale pendant 6 mois sur lies fines.
- En 2009, nous avons choisi une parcelle avec une exposition nord pour ce Grand Cru ce qui a permis une maturation lente et parfaite : nous avons vendangé cette parcelle une semaine après les autres. Le vin au départ austère s’est révélé au cours de l’élevage sur lies. Il s’agit également un des plus grands vins produit en 2009. Le nez est légèrement exotique puis évolue sur des arômes de fleurs blanches. Il est très précis en bouche et d’une très grande minéralité.
76,60 €Disponible
Millésime 2022 18,30 €TTC / Bouteille ( 15,25 € HT ) DisponibleMâcon-Villages "Grand Elevage" 2022
- Ce Mâcon-Villages provient de parcelles situées sur Charnay (60%) et Pierreclos (40%) possédant des sols plutôt argileux.
- Il a été vinifié totalement sous bois pendant les fermentations alcooliques et malolactiques mais sans fût neuf. Les fermentations se sont déroulées jusqu’en novembre. L’élevage sur lies pour ce type de cuvée est plus long pour lui donner une suavité supplémentaire en bouche. Il a été d’environ 6 mois sur lies fines mais avec peu de bâtonnage du fait de la richesse naturelle de cette cuvée.
- Le nez, légèrement réduit, évolue sur des arômes de biscuits et de légère torréfaction. Des arômes de fruits exotiques sont également présents. La bouche est d’une grande richesse et d’une grande ampleur avec une belle puissance en fin de bouche.
18,30 €Disponible
Millésime 2022 40,40 €TTC / Bouteille ( 33,67 € HT ) DisponiblePouilly-Fuissé 1er Cru « Les Crays» - 2022
- Ce Pouilly-Fuissé se situe sur le coteau du village de Chaintré. Il s’agit, sans aucun doute, d’un des plus beaux terroirs de Chaintré : rendement peu élevé, sol peu profond, argileux et caillouteux avec une orientation ouest. L’âge de ces vignes est d’environ 50 ans. Ce fût la première parcelle vendangée en 2018 du fait de tous ces éléments. Seul les 1ers jus et les meilleurs raisins ont été conservés pour élaborer ce vin.
- La vinification s’est effectuée totalement en fûts avec 25% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées début décembre. L’élevage s’est poursuivi en fûts sur lies brutes pendant 8 mois avec quelques batonnages réguliers.
- Le nez présente des arômes de pain grillé, puis de fruits très mûrs (poire) mais aussi d’amande. La bouche présente une grande amplitude, elle évolue sur la puissance et se termine par une étonnante fraicheur et précision.
40,40 €Disponible
Millésime 2022 40,40 €TTC / Bouteille ( 33,67 € HT ) DisponiblePouilly-Fuissé 1er Cru « Sur la Roche » - 2022
- Ce Pouilly-Fuissé se situe sur le coteau du village de Chaintré. Il s’agit, sans aucun doute, d’un des plus beaux terroirs de Chaintré : rendement peu élevé, sol peu profond, argileux et caillouteux avec une orientation ouest. L’âge de ces vignes est d’environ 50 ans. Ce fût la première parcelle vendangée en 2018 du fait de tous ces éléments. Seul les 1ers jus et les meilleurs raisins ont été conservés pour élaborer ce vin.
- La vinification s’est effectuée totalement en fûts avec 25% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées début décembre. L’élevage s’est poursuivi en fûts sur lies brutes pendant 8 mois avec quelques batonnages réguliers.
- Le nez présente des arômes de pain grillé, puis de fruits très mûrs (poire) mais aussi d’amande. La bouche présente une grande amplitude, elle évolue sur la puissance et se termine par une étonnante fraicheur et précision.
40,40 €Disponible
Millésime 2022 40,40 €TTC / Bouteille ( 33,67 € HT ) DisponiblePouilly-Fuissé « Grands Terroirs Oubliés » - 2022
- Cette cuvée a pour origine plusieurs parcelles du village de Fuissé : « Les Moulins » (sol marneux), « Sur la Fontaine» (sol calcaire), « Vers la Croix » (sol argileux) et « les Littes » (sol argileux).
- Toutes ces cuvées ont été vinifiées en fûts avec à chaque fois 20% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin décembre. L’élevage s’est poursuivi en fûts pendant 7 mois avec quelques batonnages permis grâce au très bel équilibre sucre/acidité des raisins.
- Au final, le nez présente un nez très ouvert de fruits comme la poire et la pêche. A l’aération le nez apparait très complexe avec des senteurs vanillées, poivrées et légèrement beurrées. La bouche fraiche, nette est presque cristalline avec une belle longueur. La fin de bouche est très suave et soyeuse. L’amplitude en bouche est très importante dans ce vin.
40,40 €Disponible
Millésime 2016 88,60 €TTC / Bouteille ( 73,83 € HT ) DisponiblePuligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" - 2016
- Cette parcelle située tout en haut du village de Puligny, proche du hameau de Blagny est le 1er cru le plus haut de l’appellation.
- Ces 1er jus ont été vinifiés en fûts uniquement avec 25% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin décembre. L’élevage en fûts s’est prolongé pendant 8 mois avec des bâtonnages réguliers chaque semaine.
- Le vin possède un nez légèrement boisé qui laisse ensuite apparaître des arômes très floraux de fleurs blanches mais aussi de violette puis de citron. La bouche est droite et ample puis évolue sur la fraicheur, elle est assez étirée et très précise. On retrouve les arômes floraux en bouche et des arômes plus beurrés qui apportent un gras qui équilibre la bouche.
88,60 €Disponible
Millésime 2018 88,60 €TTC / Bouteille ( 73,83 € HT ) DisponiblePuligny-Montrachet 1er Cru « Sous le Puits » - 2018
- Cette parcelle située tout en haut du village de Puligny, proche du hameau de Blagny est le 1er cru le plus haut de l’appellation.
- Ces 1er jus ont été vinifiés en fûts uniquement avec 30% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage en fûts s’est prolongé pendant 8 mois avec peu de batonnages.
- Le vin possède un nez légèrement boisé qui laisse ensuite apparaître des arômes de beurre frais, de noisette mais aussi de senteurs plus fruités comme la pêche de vigne. La bouche est ample et riche puis évolue sur la puissance, elle est dense et très ronde.
88,60 €Disponible
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