View larger

Pouilly-Fuissé 1er Cru"Sur la Roche" - 2024

Ce terroir sur Vergisson exposé sud-est avec un sol riche en calcaire et peu profond est certainement un des plus beaux de l’appellation Pouilly-Fuissé. Il permet d’obtenir les vins les plus minéraux mais aussi précis et riches que nous produisions.
Ce vin issu uniquement de 1er jus a été vinifié entièrement en fûts avec 25% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées mi-décembre. L’élevage s’est prolongé pendant 8 mois en fûts. Au final, le nez est frais et complexe.
Il possède des arômes d’agrumes mûrs, de jus de raisin mais aussi une réduction d’arômes de peau de raisins. La bouche est nette et riche avec une très grande densité au départ et évolue rapidement sur des notes très minérales. Ce vin est très précis. La longueur en bouche est remarquable grâce à sa minéralité.