Verget
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Vintage 2018 14,00 €tax incl. / Bottle ( 11,67 € tax excl. ) In StockMâcon-Charnay « Le Clos Saint Pierre » - 2018
- Comme à son habitude, les raisins de cette parcelle ont obtenu une belle maturité sur ce terroir exposé sud avec un sol argileux mais peu profond.
- Les fermentations se sont déroulées jusqu’à mi-novembre. Ce vin provenant uniquement de 1er jus a été vinifié et élevé totalement en fûts durant 8 mois sans fût neuf avec quelques batonnages.
- Le nez présente en premier des arômes légèrement boisés puis de menthe poivrée évoluant sur des arômes plus fruités comme la poire. La bouche est dense et riche avec une trame acide exceptionnelle : l’équilibre en bouche est parfait. La densité de ce vin est remarquable. Une très belle réussite de ce millésime.
14,00 €In Stock
Vintage 2018 15,70 €tax incl. / Bottle ( 13,08 € tax excl. ) In StockMâcon-Bussières « Vignes de Montbrison » - 2018
- Cette parcelle est située contre le village de Vergisson donc de vignes en appellation Pouilly-Fuissé. L’exposition est plutôt Est. Le sol est argilo-calcaire avec de nombreux cailloux. Il s’agit de pieds de vignes âgés en moyenne de 40 ans.
- Ces 1er jus ont été vinifiés en fûts totalement avec 20% de fûts neufs. Les fermentations se sont étalées jusqu’à mi-décembre. L’élevage a également été réalisé en fûts pendant 6 mois avec des bâtonnages réguliers.
- Le nez présente des arômes toastés de pains grillés en premier lieu mais évolue assez rapidement sur des arômes de fruits rouges comme la cerise… La bouche est très bien équilibrée entre la puissance et la minéralité. La bouche est longue et puissante. Elle est d’une très grande précision grâce à une finale très fraiche.
15,70 €In Stock
Vintage 2018 17,10 €tax incl. / Bottle ( 14,25 € tax excl. ) In StockViré-Clessé - 2018
- Les raisins proviennent exclusivement du village de Viré qui possède un type de sol argileux mais avec de nombreux cailloux et peu profond.
- Il s’agit d’une sélection uniquement de premiers jus de pressurage. Cette année, cette cuvée a été vinifiée et élevée en fûts (sans fût neuf). Les fermentations se sont terminées en novembre.
- Le nez est complexe avec des arômes au premier nez légèrement boisés puis le nez évolue sur des senteurs de épicées et citronnées. La bouche est suave et riche en début de bouche, sa texture reste très soyeuse tout au long de la dégustation. La longueur en bouche est très belle.
17,10 €In Stock
Vintage 2017 17,10 €tax incl. / Bottle ( 14,25 € tax excl. ) In StockViré-Clessé - 2017
- Les raisins proviennent exclusivement du village de Viré qui possède un type de sol argileux mais avec de nombreux cailloux et peu profond. Il s’agit d’une sélection uniquement de premiers jus de pressurage.
- Cette année, cette cuvée a été vinifiée et élevée en fûts (sans fût neuf). Les fermentations qui se sont terminées mi-novembre.
- Le nez est complexe avec des arômes au premier nez légèrement boisés puis le nez évolue sur des senteurs de poire, mais aussi de fruits rouges comme la cerise. La bouche est puissante, riche en début de bouche, elle évolue rapidement sur la fraicheur. La longueur en bouche est remarquable. L’acidité dans ce vin est bien présente, ce qui lui donne un bel équilibre et une jolie précision.
17,10 €In Stock
Vintage 2016 17,10 €tax incl. / Bottle ( 14,25 € tax excl. ) In StockViré-Clessé - 2016
- Les raisins proviennent exclusivement du village de Viré qui possède un type de sol argileux mais avec de nombreux cailloux et peu profond. Il s’agit d’une sélection uniquement de premiers jus de pressurage.
- Cette année, cette cuvée a été vinifiée en fûts (sans fût neuf) pendant les fermentations qui se sont terminées mi-novembre. L’élevage s’est poursuivi en cuve inox horizontale sur lies fines Pour conserver la fraicheur de ce vin.
- Le nez présente des arômes de pain grillé au premier nez qui évolue sur des notes de litchi et de melon. La bouche est très dense et riche, elle se prolonge grâce à une grande puissance. L’acidité de ce vin est remarquable, ce qui lui donne un bel équilibre et une précision remarquable.
17,10 €In Stock
Vintage 2018 18,10 €tax incl. / Bottle ( 15,08 € tax excl. ) In StockSaint-Véran « Terroirs de Davayé » - 2018
- Cette cuvée est un assemblage de deux parcelles situées sur Davayé : Au Clos et Pommard. Il s’agit d’une sélection de 1er jus issus de ces parcelles. Les fermentations se sont déroulées totalement en fûts jusqu’à mi-novembre. Nous n’avons pas effectué de batonnage pour conserver la belle fraicheur de ces vins.
- La parcelle Au Clos apporte beaucoup de richesse. La parcelle Pommard, exposée plein nord, a été vendangée plus tardivement, elle apporte une touche de fraicheur importante à l’équilibre du vin.
- Au final, le vin présente un nez complexe avec des arômes de fruits à chair jaune comme la pêche mais aussi de poire et de légères notes grillées. La bouche est très ample et riche, précise, elle est puissante et volumineuse. La fin de bouche se termine sur une belle sensation de fraicheur.
18,10 €In Stock
Vintage 2013 18,10 €tax incl. / Bottle ( 15,08 € tax excl. ) In StockSaint-Véran "Le Clos" - 2013
- Située sur le village de Davayé, le sol de cette parcelle est assez argileux avec une exposition sud-est. En 2013, du fait des rendements très faibles et de l’exposition favorable, cette parcelle a été vendangée en tout début de récolte.
- Les jus récoltés ont été vinifiés complètement en fûts avec environ 20% de fûts neufs. Après les fermentations alcoolique et malolactique, le vin a été soutiré en foudre pour terminer son élevage pendant 4 mois environ.
- Au final, le nez de ce vin est légèrement boisé suivi d’arômes de pêche de vignes. En bouche, on retrouve ce caractère charnu et fruité, l’amplitude est importante avec une belle fraicheur.
18,10 €In Stock
Vintage 2018 19,35 €tax incl. / Bottle ( 16,13 € tax excl. ) In StockSaint-Véran « Vignes de Saint-Claude » - 2018
- Cette parcelle est située sur la commune de Prissé mais elle est très proche des vignes de Pouilly-Fuissé de Vergisson. Cette vigne est âgée d’environ 50 ans, le sol est argilo-calcaire et très caillouteux.
- Cette cuvée composée uniquement de 1er jus a fermenté uniquement en fûts avec 25% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin décembre et l’élevage en fûts a duré environ 6 mois supplémentaires.
- Le vin présente des arômes toastés et très épicés de poivre noir. On retrouve également des arômes plus fruités comme la mirabelle. La bouche est très limpide et précise, elle est toute en longueur et les notes acidulées sont très agréables. Elle possède une très belle ampleur et un bel équilibre.
19,35 €In Stock
Vintage 201 22,40 €tax incl. / Bottle ( 18,67 € tax excl. ) In StockChablis "Cuvée de la Butte" - 2014
- Chablis « Cuvée de la Butte » 2014 : cette parcelle est située sur le village de Chablis contre le 1er cru Les Butteaux. Elle est exposée sud-est, possède un sol très calcaire et a une très forte pente. Le rendement est toujours faible pour cette parcelle (40Hl/Ha maximum).
- Ces 1er jus ont été vinifiés en cuve inox horizontale. Les fermentations se sont terminées début janvier. L’élevage s’est poursuivi en cuve inox horizontale sur les lies fines avec des bâtonnages réguliers.
- Ce très beau terroir a produit un vin avec un nez très fruité de mangue mais aussi des senteurs de thé vert. Le nez est véritablement très expressif. La bouche est précise, d’une grande minéralité, elle est longue et a une très jolie amertume rappelant le citron en fin de bouche. C’est une belle réussite du millésime 2014.
22,40 €In Stock
Vintage 2015 22,40 €tax incl. / Bottle ( 18,67 € tax excl. ) In StockChablis "Cuvée de la Butte" - 2015
- Cette parcelle est située sur le village de Chablis contre le 1er cru Les Butteaux. Elle est exposée sud-est, possède un sol très calcaire et a une très forte pente. Le rendement est toujours faible pour cette parcelle (40Hl/Ha en 2015).
- Ces 1er jus ont été vinifiés en cuve inox horizontale. Les fermentations se sont terminées mi-décembre. L’élevage s’est poursuivi en cuve inox horizontale sur les lies fines sans bâtonnage.
- Ce très beau terroir a produit un vin avec un nez très fruité de pamplemousse mais aussi des senteurs d’herbe coupée. Le nez est véritablement très expressif. La bouche est précise comme à son habitude mais aussi ample et large, elle se termine par une belle expression de minéralité.
- En 2015, la maturité des raisins sur cette parcelle a été exceptionnelle car ils avaient certainement le plus bel équilibre sucre/acidité des vins de Chablis.
22,40 €In Stock
Vintage 2016 22,40 €tax incl. / Bottle ( 18,67 € tax excl. ) In StockChablis "Cuvée de la Butte" - 2016
- Cette parcelle est située sur le village de Chablis contre le 1er cru Les Butteaux. Elle est exposée sud-est, possède un sol très calcaire et a une très forte pente. Le rendement est toujours faible pour cette parcelle.
- Ces 1er jus ont été vinifiés en cuve inox horizontale. Les fermentations se sont terminées début décembre. L’élevage s’est poursuivi en cuve inox horizontale sur les lies fines sans bâtonnage.
- Ce très beau terroir a produit un vin avec un nez très fruité de melon, pastèque et de rose. Le nez est véritablement très expressif. La bouche est précise comme à son habitude mais aussi ample et large, elle se termine par une belle expression de minéralité. Une légère pointe d’amertume apparait en fin de bouche ce qui relève et prolonge la longueur en bouche.
22,40 €In Stock
Vintage 2017 22,40 €tax incl. / Bottle ( 18,67 € tax excl. ) In StockChablis "Cuvée de la Butte" - 2017
- Cette parcelle est située sur le village de Chablis contre le 1er cru Les Butteaux. Elle est exposée sud-est, possède un sol très calcaire et a une très forte pente. Le rendement y est toujours faible.
- Ces 1er jus ont été vinifiés en cuve inox horizontale pour 80% et 20% en fûts. Les fermentations se sont terminées fin décembre. L’élevage s’est poursuivi en cuve inox horizontale sur les lies fines sans bâtonnage et en fûts pendant quelques mois.
- Ce très beau terroir a produit un vin avec un nez très fruité de citron vert mais aussi de buis, d’herbe fraiche et de pamplemousse. Le nez est très expressif. La bouche est précise comme à son habitude mais aussi dense, elle se termine par une belle expression de minéralité. Une légère pointe d’amertume apparait en fin de bouche ce qui relève et prolonge la longueur en bouche.
- RVF guide 2020 : 14.5/20
22,40 €In Stock
Vintage 2018 22,40 €tax incl. / Bottle ( 18,67 € tax excl. ) In StockChablis « Cuvée de la Butte » - 2018
- Cette parcelle est située sur le village de Chablis contre le 1er cru Les Butteaux. Elle est exposée sud-est, possède un sol très calcaire et a une très forte pente.
- Ces 1er jus ont été vinifiés en cuve inox horizontale pour 95% et 5% en fûts. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage s’est poursuivi en cuve inox horizontale sur les lies fines avec quelques bâtonnages et en fûts pendant 7 mois.
- Ce très beau terroir a produit un vin avec un nez très chablisien avec des senteurs pétrolées mais aussi de buis. Le nez est très expressif.
- La bouche est précise comme à son habitude mais dense aussi, elle se termine par une belle expression de minéralité. La longueur en bouche est remarquable grâce à une sensation de minéralité très prononcée.
22,40 €In Stock
Vintage 2018 25,60 €tax incl. / Bottle ( 21,33 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé « Terroirs de V. » - 2018
- Cette année, ce vin est produit à partir d’un assemblage de différentes parcelles de Vergisson : Les Crays et les Vignes-Dessus. Ces différents terroirs apportent leur caractère à ce vin. Les Vignes-Dessus donnent la puissance, le gras et la richesse. Les Crays apportent l’indispensable minéralité et la fraicheur.
- Cette cuvée a été vinifiée en fûts avec 20% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage s’est effectué en fûts avec peu de bâtonnages pendant 7 mois supplémentaires.
- Ce vin présente un nez aux arômes vanillé, des arômes de pêche et de poire apparaissent ensuite. Le début de bouche est ample et gras puis elle évolue sur la puissance tout en conservant un enrobage très soyeux.
25,60 €In Stock
Vintage 2018 25,60 €tax incl. / Bottle ( 21,33 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé « Terroirs de F. » - 2018
- Cette cuvée a pour origine plusieurs parcelles du village de Fuissé : « Les Moulins » (sol marneux) et « Sur la Fontaine» (sol calcaire) et « les Littes » (sol argileux).
- Toutes ces cuvées ont été vinifiées en fûts avec à chaque fois 20% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées début décembre. L’élevage s’est poursuivi en fûts pendant 7 mois avec quelques batonnages permis grâce au très bel équilibre sucre/acidité des raisins.
- Au final, le nez présente un nez de très belle réduction. A l’aération le nez apparait très complexe avec des senteurs vanillées, poivrées, fruitées (poire…) et beurrées. La bouche fraiche, nette est presque cristalline avec une belle longueur. La fin de bouche est très suave et soyeuse.
25,60 €In Stock
Vintage 2017 25,60 €tax incl. / Bottle ( 21,33 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé "Terroirs de V." - 2017
- Cette année, ce vin est produit à partir d’un assemblage de différentes parcelles de Vergisson : Les Crays et les Vignes-Dessus. Ces différents terroirs apportent leur caractère à ce vin. Les Vignes-Dessus donnent la puissance, le gras et la richesse. Les Crays apportent l’indispensable minéralité et la fraicheur
- . Cette cuvée a été vinifiée en fûts avec 15% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage s’est effectué en fûts avec peu de bâtonnages pendant 7 mois supplémentaires.
- Ce vin présente un nez avec des arômes de pain grillé puis vanille, des arômes de citron vert et d’ananas apparaissent ensuite. Le début de bouche est ample puis elle devient rapidement tendue et minérale.
25,60 €In Stock
Vintage 2016 25,60 €tax incl. / Bottle ( 21,33 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé "Terroirs de V" - 2016
- Cette année, ce vin est produit à partir d’un assemblage de différentes parcelles de Vergisson : Les Crays et les Vignes-Dessus. Ces différents terroirs apportent leur caractère à ce vin. Les Vignes-Dessus donnent la puissance, le gras et la richesse. Les Crays apportent l’indispensable minéralité et la fraicheur.
- Cette cuvée a été vinifiée en fûts avec 15% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage s’est effectué en fûts avec de nombreux bâtonnages pendant 7 mois supplémentaires.
- Ce vin présente un nez avec des arômes de pain grillé puis de beurre frais, des arômes de citron vert apparaissent ensuite. Le début de bouche est ample puis elle devient rapidement tendue et minérale.
25,60 €In Stock
Vintage 2018 28,35 €tax incl. / Bottle ( 23,63 € tax excl. ) In StockChablis 1er Cru « Vaillons » - 2018
- Ce 1er cru situé sur le village de Chablis possède un sol assez argileux pour cette appellation. Ce vin provient d’une seule parcelle située tout en haut de l’appellation 1er Cru « Vaillons » sur la partie dite « Beugnons ».
- Il a été vinifié entièrement en cuve inox horizontale. Les fermentations se sont terminées mi-novembre. L’élevage a également été réalisé en cuve inox horizontale sur lies brutes.
- Le nez de ce vin est très complexe avec des senteurs de fleurs blanches mais aussi des arômes plus pétrolés. La bouche est puissante, riche mais se termine sur une note très minérale.
28,35 €In Stock
Vintage 2018 29,60 €tax incl. / Bottle ( 24,67 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé « Les Vernays » - 2018
- Il s’agit d’une parcelle de Fuissé exposée à l’ouest en coteau sur un des seuls sols calcaires de Fuissé (la plupart sont marneux ou argileux). Les rendements ont été peu élevés cette année.
- Ce vin a été vinifié en fûts ave 25% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage s’est prolongé pendant 8 mois sur lies fines.
- Le nez est très minéral avec des arômes de pierre mouillée puis pain grillé. La bouche est très linéaire avec une trame tanique remarquable et inhabituelle pour un vin blanc. Le début de bouche est gras puis elle évolue rapidement sur des sensations minérales. La fin de bouche est parfaitement droite et précise. La longueur en bouche est remarquable.
29,60 €In Stock
Vintage 2018 29,60 €tax incl. / Bottle ( 24,67 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé « Vers la Croix » - 2018
- Cette parcelle se situe à l’entrée du village de Fuissé sur un sol argilo-calcaire. Les vignes ont été plantées il y plus de 60 ans.
- Cette cuvée a été vinifiée totalement en fûts avec 20% de fûts neufs. Les fermentations se sont déroulées jusqu’à fin novembre. L’élevage s’est poursuivi en fûts pendant 8 mois avec des batonnages réguliers.
- Le nez présente des arômes de pain grillé qui évoluent sur des senteurs fruitées comme la mirabelle mais aussi la cerise. La bouche tout d’abord assez souple, devient puissante en milieu de bouche pour se terminer par de beaux amers.
29,60 €In Stock