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There are 28 wines.
Vintage 201 22,40 €tax incl. / Bottle ( 18,67 € tax excl. ) In StockChablis "Cuvée de la Butte" - 2014
- Chablis « Cuvée de la Butte » 2014 : cette parcelle est située sur le village de Chablis contre le 1er cru Les Butteaux. Elle est exposée sud-est, possède un sol très calcaire et a une très forte pente. Le rendement est toujours faible pour cette parcelle (40Hl/Ha maximum).
- Ces 1er jus ont été vinifiés en cuve inox horizontale. Les fermentations se sont terminées début janvier. L’élevage s’est poursuivi en cuve inox horizontale sur les lies fines avec des bâtonnages réguliers.
- Ce très beau terroir a produit un vin avec un nez très fruité de mangue mais aussi des senteurs de thé vert. Le nez est véritablement très expressif. La bouche est précise, d’une grande minéralité, elle est longue et a une très jolie amertume rappelant le citron en fin de bouche. C’est une belle réussite du millésime 2014.
22,40 €In Stock
Vintage 2015 22,40 €tax incl. / Bottle ( 18,67 € tax excl. ) In StockChablis "Cuvée de la Butte" - 2015
- Cette parcelle est située sur le village de Chablis contre le 1er cru Les Butteaux. Elle est exposée sud-est, possède un sol très calcaire et a une très forte pente. Le rendement est toujours faible pour cette parcelle (40Hl/Ha en 2015).
- Ces 1er jus ont été vinifiés en cuve inox horizontale. Les fermentations se sont terminées mi-décembre. L’élevage s’est poursuivi en cuve inox horizontale sur les lies fines sans bâtonnage.
- Ce très beau terroir a produit un vin avec un nez très fruité de pamplemousse mais aussi des senteurs d’herbe coupée. Le nez est véritablement très expressif. La bouche est précise comme à son habitude mais aussi ample et large, elle se termine par une belle expression de minéralité.
- En 2015, la maturité des raisins sur cette parcelle a été exceptionnelle car ils avaient certainement le plus bel équilibre sucre/acidité des vins de Chablis.
22,40 €In Stock
Vintage 2017 22,40 €tax incl. / Bottle ( 18,67 € tax excl. ) In StockChablis "Cuvée de la Butte" - 2017
- Cette parcelle est située sur le village de Chablis contre le 1er cru Les Butteaux. Elle est exposée sud-est, possède un sol très calcaire et a une très forte pente. Le rendement y est toujours faible.
- Ces 1er jus ont été vinifiés en cuve inox horizontale pour 80% et 20% en fûts. Les fermentations se sont terminées fin décembre. L’élevage s’est poursuivi en cuve inox horizontale sur les lies fines sans bâtonnage et en fûts pendant quelques mois.
- Ce très beau terroir a produit un vin avec un nez très fruité de citron vert mais aussi de buis, d’herbe fraiche et de pamplemousse. Le nez est très expressif. La bouche est précise comme à son habitude mais aussi dense, elle se termine par une belle expression de minéralité. Une légère pointe d’amertume apparait en fin de bouche ce qui relève et prolonge la longueur en bouche.
- RVF guide 2020 : 14.5/20
22,40 €In Stock
Vintage 2018 28,35 €tax incl. / Bottle ( 23,63 € tax excl. ) In StockChablis 1er Cru « Vaillons » - 2018
- Ce 1er cru situé sur le village de Chablis possède un sol assez argileux pour cette appellation. Ce vin provient d’une seule parcelle située tout en haut de l’appellation 1er Cru « Vaillons » sur la partie dite « Beugnons ».
- Il a été vinifié entièrement en cuve inox horizontale. Les fermentations se sont terminées mi-novembre. L’élevage a également été réalisé en cuve inox horizontale sur lies brutes.
- Le nez de ce vin est très complexe avec des senteurs de fleurs blanches mais aussi des arômes plus pétrolés. La bouche est puissante, riche mais se termine sur une note très minérale.
28,35 €In Stock
Vintage 2009 55,60 €tax incl. / Bottle ( 46,33 € tax excl. ) In StockChablis Grand Cru "Blanchot" - 2009
- Fermentation alcoolique en fûts avec 10 % de fûts neufs, fermentation malolactique en cuve béton.Elevage en cuve béton pendant 10 mois sur lies fines.Il s’agit du vin avec les plus belles analyses de maturité chez Verget en 2009. Le degré d’alcool naturel est proche de 13.5 % avec une acidité totale avant malolactique d’environ 6g/l d’H2SO4. Cette analyse pratiquement parfaite, vous laisse imaginer la suite.
- Ce vin est d’une grande longueur, le nez est très complexe à son apogée après 10 ans…
55,60 €In Stock
Vintage 2009 55,60 €tax incl. / Bottle ( 46,33 € tax excl. ) In StockChablis Grand Cru "Vaudésir" - 2009
- Exposition plutôt nord avec un sol très caillouteux, marneux et peu profond.
- Fermentation alcoolique en fûts avec 10 % de fûts neufs, fermentation malolactique en fûts. Elevage en fûts pendant 7 mois sur lies fines avec bâtonnage 2 fois par mois puis en cuve inox horizontale pendant 6 mois sur lies fines.
- En 2009, nous avons choisi une parcelle avec une exposition nord pour ce Grand Cru ce qui a permis une maturation lente et parfaite : nous avons vendangé cette parcelle une semaine après les autres. Le vin au départ austère s’est révélé au cours de l’élevage sur lies. Il s’agit également un des plus grands vins produit en 2009. Le nez est légèrement exotique puis évolue sur des arômes de fleurs blanches. Il est très précis en bouche et d’une très grande minéralité.
55,60 €In Stock
Vintage 2018 22,40 €tax incl. / Bottle ( 18,67 € tax excl. ) In StockChablis « Cuvée de la Butte » - 2018
- Cette parcelle est située sur le village de Chablis contre le 1er cru Les Butteaux. Elle est exposée sud-est, possède un sol très calcaire et a une très forte pente.
- Ces 1er jus ont été vinifiés en cuve inox horizontale pour 95% et 5% en fûts. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage s’est poursuivi en cuve inox horizontale sur les lies fines avec quelques bâtonnages et en fûts pendant 7 mois.
- Ce très beau terroir a produit un vin avec un nez très chablisien avec des senteurs pétrolées mais aussi de buis. Le nez est très expressif.
- La bouche est précise comme à son habitude mais dense aussi, elle se termine par une belle expression de minéralité. La longueur en bouche est remarquable grâce à une sensation de minéralité très prononcée.
22,40 €In Stock
Vintage 2018 15,70 €tax incl. / Bottle ( 13,08 € tax excl. ) In StockMâcon-Bussières « Vignes de Montbrison » - 2018
- Cette parcelle est située contre le village de Vergisson donc de vignes en appellation Pouilly-Fuissé. L’exposition est plutôt Est. Le sol est argilo-calcaire avec de nombreux cailloux. Il s’agit de pieds de vignes âgés en moyenne de 40 ans.
- Ces 1er jus ont été vinifiés en fûts totalement avec 20% de fûts neufs. Les fermentations se sont étalées jusqu’à mi-décembre. L’élevage a également été réalisé en fûts pendant 6 mois avec des bâtonnages réguliers.
- Le nez présente des arômes toastés de pains grillés en premier lieu mais évolue assez rapidement sur des arômes de fruits rouges comme la cerise… La bouche est très bien équilibrée entre la puissance et la minéralité. La bouche est longue et puissante. Elle est d’une très grande précision grâce à une finale très fraiche.
15,70 €In Stock
Vintage 2018 14,00 €tax incl. / Bottle ( 11,67 € tax excl. ) In StockMâcon-Charnay « Le Clos Saint Pierre » - 2018
- Comme à son habitude, les raisins de cette parcelle ont obtenu une belle maturité sur ce terroir exposé sud avec un sol argileux mais peu profond.
- Les fermentations se sont déroulées jusqu’à mi-novembre. Ce vin provenant uniquement de 1er jus a été vinifié et élevé totalement en fûts durant 8 mois sans fût neuf avec quelques batonnages.
- Le nez présente en premier des arômes légèrement boisés puis de menthe poivrée évoluant sur des arômes plus fruités comme la poire. La bouche est dense et riche avec une trame acide exceptionnelle : l’équilibre en bouche est parfait. La densité de ce vin est remarquable. Une très belle réussite de ce millésime.
14,00 €In Stock
Vintage 2018 29,60 €tax incl. / Bottle ( 24,67 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé « Les Vernays » - 2018
- Il s’agit d’une parcelle de Fuissé exposée à l’ouest en coteau sur un des seuls sols calcaires de Fuissé (la plupart sont marneux ou argileux). Les rendements ont été peu élevés cette année.
- Ce vin a été vinifié en fûts ave 25% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage s’est prolongé pendant 8 mois sur lies fines.
- Le nez est très minéral avec des arômes de pierre mouillée puis pain grillé. La bouche est très linéaire avec une trame tanique remarquable et inhabituelle pour un vin blanc. Le début de bouche est gras puis elle évolue rapidement sur des sensations minérales. La fin de bouche est parfaitement droite et précise. La longueur en bouche est remarquable.
29,60 €In Stock
Vintage 201 29,60 €tax incl. / Bottle ( 24,67 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé "Les Crays" - 2014
- Comme lors du millésime précédent, nous avons vinifié séparément la meilleure partie des Crays situés sur Vergisson.
- Ce lot provenant uniquement de 1er jus a fermenté totalement en fûts avec 25% de fûts neufs. Les vins produits sur ce terroir peuvent être un peu austères. Pour l’éviter, et grâce à un état sanitaire irréprochable, nous avons utilisé des jus très peu débourbés très riches en lies. Cela donne énormément d’arômes fruités et de richesse. Les fermentations se sont terminées fin novembre et l’élevage a duré environ 7 mois suite aux fermentations.
- Ainsi, le vin est marqué au nez par des arômes de fruits exotiques très mûrs allant de l’ananas, au litchi… Les notes boisés amènent de la fraicheur et complexifient le nez. La bouche est d’une grande pureté et longueur. La richesse est aussi bien présente grâce au travail effectué sur les lies. Il s’agit d’une très belle réussite du millésime.
29,60 €In Stock
Vintage 2017 29,60 €tax incl. / Bottle ( 24,67 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé "Sur la Roche" - 2017
- Pouilly-Fuissé « La Roche » 2017 : ce terroir sur Vergisson exposé sud-est avec un sol riche en calcaire et peu profond est certainement un des plus beaux de l’appellation Pouilly-Fuissé. Il permet d’obtenir les vins les plus minéraux mais aussi les plus précis et riches que nous produisions.
- Ce vin issu uniquement de 1er jus a été vinifié entièrement en fûts avec 25% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées mi-décembre. L’élevage s’est prolongé pendant 7 mois en fûts.
- Au final, le nez est frais et complexe. Il possède des arômes de citron au premier nez puis de poire avec quelques senteurs de pain grillé. La bouche est nette, rectiligne et riche avec une très belle densité au départ signe d’une belle maturité, elle évolue rapidement sur des notes très minérales. Ce vin est très précis. La longueur en bouche est remarquable.
29,60 €In Stock
Vintage 2016 25,60 €tax incl. / Bottle ( 21,33 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé "Terroirs de V" - 2016
- Cette année, ce vin est produit à partir d’un assemblage de différentes parcelles de Vergisson : Les Crays et les Vignes-Dessus. Ces différents terroirs apportent leur caractère à ce vin. Les Vignes-Dessus donnent la puissance, le gras et la richesse. Les Crays apportent l’indispensable minéralité et la fraicheur.
- Cette cuvée a été vinifiée en fûts avec 15% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage s’est effectué en fûts avec de nombreux bâtonnages pendant 7 mois supplémentaires.
- Ce vin présente un nez avec des arômes de pain grillé puis de beurre frais, des arômes de citron vert apparaissent ensuite. Le début de bouche est ample puis elle devient rapidement tendue et minérale.
25,60 €In Stock
Vintage 2017 25,60 €tax incl. / Bottle ( 21,33 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé "Terroirs de V." - 2017
- Cette année, ce vin est produit à partir d’un assemblage de différentes parcelles de Vergisson : Les Crays et les Vignes-Dessus. Ces différents terroirs apportent leur caractère à ce vin. Les Vignes-Dessus donnent la puissance, le gras et la richesse. Les Crays apportent l’indispensable minéralité et la fraicheur
- . Cette cuvée a été vinifiée en fûts avec 15% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage s’est effectué en fûts avec peu de bâtonnages pendant 7 mois supplémentaires.
- Ce vin présente un nez avec des arômes de pain grillé puis vanille, des arômes de citron vert et d’ananas apparaissent ensuite. Le début de bouche est ample puis elle devient rapidement tendue et minérale.
25,60 €In Stock
Vintage 2013 29,60 €tax incl. / Bottle ( 24,67 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé "Vignes Dessus" - 2013
- Pouilly-Fuissé Vignes Dessus 2013 : Cette parcelle est située sur le village de Vergisson. Son sol est de type argilo-calcaire avec une forte proportion d’argile en surface. L’âge de la vigne est d’environ 50 ans. Le rendement de cette parcelle est particulièrement faible cette année ce qui nous a permis d’en faire un vin d’une grande densité.
- Les 1er jus obtenus ont été vinifiés en fûts avec 20% de fûts neufs. L’élevage a duré 8 mois sur lies fines avec des bâtonnages réguliers.
- Ce vin possède un nez légèrement boisé vite dominé par des arômes de fruits exotiques. La bouche est d’une très grande densité, avec une belle amplitude et surtout une finale avec une très belle fraicheur. Une très belle réussite du millésime.
29,60 €In Stock
Vintage 2018 29,60 €tax incl. / Bottle ( 24,67 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé « Clos Reyssier » - 2018
- Ce Pouilly-Fuissé se situe sur le coteau du village de Chaintré. Il s’agit, sans aucun doute, d’un des plus beaux terroirs de Chaintré : rendement peu élevé, sol peu profond, argileux et caillouteux avec une orientation ouest. L’âge de ces vignes est d’environ 50 ans. Ce fut la première parcelle vendangée en 2018 du fait de tous ces éléments.
- Seul les 1ers jus et les meilleurs raisins ont été conservés pour élaborer ce vin. La vinification s’est effectuée totalement en fûts avec 25% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées début décembre. L’élevage s’est poursuivi en fûts sur lies brutes pendant 8 mois avec quelques batonnages réguliers.
- Le nez présente des arômes de pain grillé, puis de fruits très mûrs (poire) mais aussi d’amande. La bouche présente une grande amplitude, elle évolue sur la puissance et se termine par une étonnante fraicheur et précision.
29,60 €In Stock
Vintage 2018 25,60 €tax incl. / Bottle ( 21,33 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé « Terroirs de F. » - 2018
- Cette cuvée a pour origine plusieurs parcelles du village de Fuissé : « Les Moulins » (sol marneux) et « Sur la Fontaine» (sol calcaire) et « les Littes » (sol argileux).
- Toutes ces cuvées ont été vinifiées en fûts avec à chaque fois 20% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées début décembre. L’élevage s’est poursuivi en fûts pendant 7 mois avec quelques batonnages permis grâce au très bel équilibre sucre/acidité des raisins.
- Au final, le nez présente un nez de très belle réduction. A l’aération le nez apparait très complexe avec des senteurs vanillées, poivrées, fruitées (poire…) et beurrées. La bouche fraiche, nette est presque cristalline avec une belle longueur. La fin de bouche est très suave et soyeuse.
25,60 €In Stock
Vintage 2018 25,60 €tax incl. / Bottle ( 21,33 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé « Terroirs de V. » - 2018
- Cette année, ce vin est produit à partir d’un assemblage de différentes parcelles de Vergisson : Les Crays et les Vignes-Dessus. Ces différents terroirs apportent leur caractère à ce vin. Les Vignes-Dessus donnent la puissance, le gras et la richesse. Les Crays apportent l’indispensable minéralité et la fraicheur.
- Cette cuvée a été vinifiée en fûts avec 20% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage s’est effectué en fûts avec peu de bâtonnages pendant 7 mois supplémentaires.
- Ce vin présente un nez aux arômes vanillé, des arômes de pêche et de poire apparaissent ensuite. Le début de bouche est ample et gras puis elle évolue sur la puissance tout en conservant un enrobage très soyeux.
25,60 €In Stock
Vintage 2018 29,60 €tax incl. / Bottle ( 24,67 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé « Vers la Croix » - 2018
- Cette parcelle se situe à l’entrée du village de Fuissé sur un sol argilo-calcaire. Les vignes ont été plantées il y plus de 60 ans.
- Cette cuvée a été vinifiée totalement en fûts avec 20% de fûts neufs. Les fermentations se sont déroulées jusqu’à fin novembre. L’élevage s’est poursuivi en fûts pendant 8 mois avec des batonnages réguliers.
- Le nez présente des arômes de pain grillé qui évoluent sur des senteurs fruitées comme la mirabelle mais aussi la cerise. La bouche tout d’abord assez souple, devient puissante en milieu de bouche pour se terminer par de beaux amers.
29,60 €In Stock
Vintage 2016 68,95 €tax incl. / Bottle ( 57,46 € tax excl. ) In StockPuligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" - 2016
- Cette parcelle située tout en haut du village de Puligny, proche du hameau de Blagny est le 1er cru le plus haut de l’appellation.
- Ces 1er jus ont été vinifiés en fûts uniquement avec 25% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin décembre. L’élevage en fûts s’est prolongé pendant 8 mois avec des bâtonnages réguliers chaque semaine.
- Le vin possède un nez légèrement boisé qui laisse ensuite apparaître des arômes très floraux de fleurs blanches mais aussi de violette puis de citron. La bouche est droite et ample puis évolue sur la fraicheur, elle est assez étirée et très précise. On retrouve les arômes floraux en bouche et des arômes plus beurrés qui apportent un gras qui équilibre la bouche.
68,95 €In Stock