Verget
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Vintage 2019 43,00 €tax incl. / Bottle ( 35,83 € tax excl. ) In StockChablis 1er Cru « Mont de Milieu » - 2019
43,00 €In Stock
Vintage 2009 74,40 €tax incl. / Bottle ( 62,00 € tax excl. ) In StockChablis Grand Cru "Blanchot" - 2009
- Fermentation alcoolique en fûts avec 10 % de fûts neufs, fermentation malolactique en cuve béton.Elevage en cuve béton pendant 10 mois sur lies fines.Il s’agit du vin avec les plus belles analyses de maturité chez Verget en 2009. Le degré d’alcool naturel est proche de 13.5 % avec une acidité totale avant malolactique d’environ 6g/l d’H2SO4. Cette analyse pratiquement parfaite, vous laisse imaginer la suite.
- Ce vin est d’une grande longueur, le nez est très complexe à son apogée après 10 ans…
74,40 €In Stock
Vintage 2009 74,40 €tax incl. / Bottle ( 62,00 € tax excl. ) In StockChablis Grand Cru "Vaudésir" - 2009
- Exposition plutôt nord avec un sol très caillouteux, marneux et peu profond.
- Fermentation alcoolique en fûts avec 10 % de fûts neufs, fermentation malolactique en fûts. Elevage en fûts pendant 7 mois sur lies fines avec bâtonnage 2 fois par mois puis en cuve inox horizontale pendant 6 mois sur lies fines.
- En 2009, nous avons choisi une parcelle avec une exposition nord pour ce Grand Cru ce qui a permis une maturation lente et parfaite : nous avons vendangé cette parcelle une semaine après les autres. Le vin au départ austère s’est révélé au cours de l’élevage sur lies. Il s’agit également un des plus grands vins produit en 2009. Le nez est légèrement exotique puis évolue sur des arômes de fleurs blanches. Il est très précis en bouche et d’une très grande minéralité.
74,40 €In Stock
Vintage 2018 36,80 €tax incl. / Bottle ( 30,67 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé « Les Vernays » - 2018
- Il s’agit d’une parcelle de Fuissé exposée à l’ouest en coteau sur un des seuls sols calcaires de Fuissé (la plupart sont marneux ou argileux). Les rendements ont été peu élevés cette année.
- Ce vin a été vinifié en fûts ave 25% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage s’est prolongé pendant 8 mois sur lies fines.
- Le nez est très minéral avec des arômes de pierre mouillée puis pain grillé. La bouche est très linéaire avec une trame tanique remarquable et inhabituelle pour un vin blanc. Le début de bouche est gras puis elle évolue rapidement sur des sensations minérales. La fin de bouche est parfaitement droite et précise. La longueur en bouche est remarquable.
36,80 €In Stock
Vintage 2020 36,80 €tax incl. / Bottle ( 30,67 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé « Les Vernays » - 2020
- Il s’agit d’une parcelle de Fuissé exposée à l’ouest en coteau sur un des seuls sols calcaires de Fuissé (la plupart sont marneux ou argileux). Les rendements ont été peu élevés cette année.
- Ce vin a été vinifié en fûts ave 25% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage s’est prolongé pendant 8 mois sur lies fines.
- Le nez est très minéral avec des arômes de pierre mouillée puis pain grillé. La bouche est très linéaire avec une trame tanique remarquable et inhabituelle pour un vin blanc. Le début de bouche est gras puis elle évolue rapidement sur des sensations minérales. La fin de bouche est parfaitement droite et précise. La longueur en bouche est remarquable.
36,80 €In Stock
Vintage 2020 40,20 €tax incl. / Bottle ( 33,50 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé "Sur la Roche" - 2015
- Ce terroir sur Vergisson exposé sud-est avec un sol riche en calcaire et peu profond est certainement un des plus beaux de l’appellation Pouilly-Fuissé. Il permet d’obtenir les vins les plus minéraux mais aussi précis et riches que nous produisions.
- Ce vin issu uniquement de 1er jus a été vinifié entièrement en fûts avec 25% de fûts neufs.
- Le nez est frais et complexe avec des arômes de pierre a fusil au premier nez puis des arômes toastés La bouche est nette, rectiligne et riche avec une très belle densité au départ (signe d’une belle maturité) et évolue rapidement sur des notes très minérales. Ce vin est très précis. La longueur en bouche est remarquable grâce à sa minéralité.
40,20 €In Stock
Vintage 2013 40,20 €tax incl. / Bottle ( 33,50 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé "Vignes Dessus" - 2013
- Pouilly-Fuissé Vignes Dessus 2013 : Cette parcelle est située sur le village de Vergisson. Son sol est de type argilo-calcaire avec une forte proportion d’argile en surface. L’âge de la vigne est d’environ 50 ans. Le rendement de cette parcelle est particulièrement faible cette année ce qui nous a permis d’en faire un vin d’une grande densité.
- Les 1er jus obtenus ont été vinifiés en fûts avec 20% de fûts neufs. L’élevage a duré 8 mois sur lies fines avec des bâtonnages réguliers.
- Ce vin possède un nez légèrement boisé vite dominé par des arômes de fruits exotiques. La bouche est d’une très grande densité, avec une belle amplitude et surtout une finale avec une très belle fraicheur. Une très belle réussite du millésime.
40,20 €In Stock
Vintage 2019 36,80 €tax incl. / Bottle ( 30,67 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé « Terroirs de F. » - 2019
- Cette cuvée a pour origine plusieurs parcelles du village de Fuissé : « Les Moulins » (sol marneux) et « Sur la Fontaine» (sol calcaire) et « les Littes » (sol argileux).
- Toutes ces cuvées ont été vinifiées en fûts avec à chaque fois 20% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées début décembre. L’élevage s’est poursuivi en fûts pendant 7 mois avec quelques batonnages permis grâce au très bel équilibre sucre/acidité des raisins.
- Au final, le nez présente un nez de très belle réduction. A l’aération le nez apparait très complexe avec des senteurs vanillées, poivrées, fruitées (poire…) et beurrées. La bouche fraiche, nette est presque cristalline avec une belle longueur. La fin de bouche est très suave et soyeuse.
36,80 €In Stock
Vintage 2018 36,80 €tax incl. / Bottle ( 30,67 € tax excl. ) In StockPouilly-Fuissé « Terroirs de V. » - 2018
- Cette année, ce vin est produit à partir d’un assemblage de différentes parcelles de Vergisson : Les Crays et les Vignes-Dessus. Ces différents terroirs apportent leur caractère à ce vin. Les Vignes-Dessus donnent la puissance, le gras et la richesse. Les Crays apportent l’indispensable minéralité et la fraicheur.
- Cette cuvée a été vinifiée en fûts avec 20% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage s’est effectué en fûts avec peu de bâtonnages pendant 7 mois supplémentaires.
- Ce vin présente un nez aux arômes vanillé, des arômes de pêche et de poire apparaissent ensuite. Le début de bouche est ample et gras puis elle évolue sur la puissance tout en conservant un enrobage très soyeux.
36,80 €In Stock
Vintage 2018 86,00 €tax incl. / Bottle ( 71,67 € tax excl. ) In StockPuligny-Montrachet 1er Cru « Sous le Puits » - 2018
- Cette parcelle située tout en haut du village de Puligny, proche du hameau de Blagny est le 1er cru le plus haut de l’appellation.
- Ces 1er jus ont été vinifiés en fûts uniquement avec 30% de fûts neufs. Les fermentations se sont terminées fin novembre. L’élevage en fûts s’est prolongé pendant 8 mois avec peu de batonnages.
- Le vin possède un nez légèrement boisé qui laisse ensuite apparaître des arômes de beurre frais, de noisette mais aussi de senteurs plus fruités comme la pêche de vigne. La bouche est ample et riche puis évolue sur la puissance, elle est dense et très ronde.
86,00 €In Stock
Vintage 2019 86,00 €tax incl. / Bottle ( 71,67 € tax excl. ) In StockPuligny-Montrachet 1er Cru « Sous le Puits » - 2019
86,00 €In Stock
Vintage 2016 20,90 €tax incl. / Bottle ( 17,42 € tax excl. ) In StockViré-Clessé - 2016
- Les raisins proviennent exclusivement du village de Viré qui possède un type de sol argileux mais avec de nombreux cailloux et peu profond. Il s’agit d’une sélection uniquement de premiers jus de pressurage.
- Cette année, cette cuvée a été vinifiée en fûts (sans fût neuf) pendant les fermentations qui se sont terminées mi-novembre. L’élevage s’est poursuivi en cuve inox horizontale sur lies fines Pour conserver la fraicheur de ce vin.
- Le nez présente des arômes de pain grillé au premier nez qui évolue sur des notes de litchi et de melon. La bouche est très dense et riche, elle se prolonge grâce à une grande puissance. L’acidité de ce vin est remarquable, ce qui lui donne un bel équilibre et une précision remarquable.
20,90 €In Stock
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