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Pouilly-Fuissé "Les Combes Vieilles Vignes" - 2015

  • Région Mâconnais
  • Domaine Verget
  • Millésime 2015
  • Couleur Blanc
  • Grâce à une exposition à la fois sud et nord, cette cuvée en 2015 présente une très bel équilibre. Pour maintenir une grande buvabilité, nous avons augmenté la proportion de raisins récoltés plein nord par rapport aux autres années. Cette vigne est âgée de plus de 70 ans en moyenne. Les grappes vendangées sont toujours en nombre limité et de petite taille. Associé à un sol plutôt argileux, la richesse et la puissance sont toujours présentes. Nous cherchons souvent à conserver une certaine acidité et fraicheur pour donner de la buvabilité à ce vin.
  • Il n’est composé que de 1er jus vinifiés en fûts avec 25% de fûts neufs. Les fermentations se sont prolongées jusqu’à fin décembre, suivies d’un élevage en fûts pendant 7 mois environ.
  • Le résultat est un vin au nez avec des arômes toastés et de fruits très mûrs tel que la poire. La bouche est riche et suave, puissante. L’acidité permet d’obtenir une finale assez fraiche et équilibrée.

29,60 € TTC / Bouteille

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