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Chablis "Cuvée de la Butte" - 2015

  • Région Chablis
  • Domaine Verget
  • Millésime 2015
  • Couleur Blanc
  • Cette parcelle est située sur le village de Chablis contre le 1er cru Les Butteaux. Elle est exposée sud-est, possède un sol très calcaire et a une très forte pente. Le rendement est toujours faible pour cette parcelle (40Hl/Ha en 2015).
  • Ces 1er jus ont été vinifiés en cuve inox horizontale. Les fermentations se sont terminées mi-décembre. L’élevage s’est poursuivi en cuve inox horizontale sur les lies fines sans bâtonnage.
  • Ce très beau terroir a produit un vin avec un nez très fruité de pamplemousse mais aussi des senteurs d’herbe coupée. Le nez est véritablement très expressif. La bouche est précise comme à son habitude mais aussi ample et large, elle se termine par une belle expression de minéralité.
  • En 2015, la maturité des raisins sur cette parcelle a été exceptionnelle car ils avaient certainement le plus bel équilibre sucre/acidité des vins de Chablis.

22,40 € TTC / Bouteille

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