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Pouilly-Fuissé « Les Combes Vieilles Vignes » - 2021

  • Région Mâconnais
  • Domaine Verget
  • Millésime 2021
  • Couleur Blanc
  • Ce terroir sur Pouilly a une exposition à la fois sud et nord, ce qui donne un très bel équilibre à cette cuvée. La proportion de raisins exposés sud est de 70% et 30 % exposés nord. Cette vigne est âgée de plus de 70 ans en moyenne. Les grappes vendangées sont toujours en nombre limité et de petites tailles. Associé à un sol plutôt argileux, la richesse et la puissance sont toujours présentes.
  • Cette année, nous avons vendangé cette parcelle en deux tris très espacés : un en début de vendange le 21 septembre et un le tout dernier jour des vendanges le 2 octobre. Chaque tri a été pressuré et vinifié séparément. Cette cuvée n’est composée que de 1er jus vinifiés en fûts avec 25% de fûts neufs. Les fermentations se sont prolongées jusqu’à fin janvier, suivies d’un élevage en fûts pendant 6 mois environ.
  • Le nez a des arômes très fruités de poire mais aussi de fruits exotiques comme le litchi. La bouche est riche et suave, puissante et très limpide. Elle est parfaitement équilibrée entre la puissance et la fraicheur.

40,20 € TTC / Bouteille

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