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Vin de France Tinus Blanc - Chardonnay Plateau de l'Aigle 2023

Cette cuvée provient du Château des Tourettes qui possède des terroirs en altitude (environ 400m) avec des sols riches en calcaire. Ces raisins ont été récoltés manuellement et pressurés au Château des Tourettes par Jean-Marie Guffens. Une sélection des jus a été effectuée lors du pressurage pour ne garder que les premiers jus pour conserver une très belle acidité. Il s’agit de chardonnay provenant de la parcelle du plateau de l’Aigle.
Cette cuvée a été vinifiée en fûts avec 25% de fûts neufs. L’élevage s’est prolongé quelques mois sur lies en fûts puis en cuve béton sur lies fines.
Le vin possède un nez très expressif avec des arômes de toastés, il présente une belle réduction au nez. On retrouve aussi des arômes minéraux et d’herbes fraiches. La bouche est riche, suave et à la fois riche, minérale et linéaire…