Chablis "Cuvée de la Butte" - 2017 View larger

Chablis "Cuvée de la Butte" - 2017

  • Region Chablis
  • Estate Verget
  • Vintage 2017
  • Color White
  • Cette parcelle est située sur le village de Chablis contre le 1er cru Les Butteaux. Elle est exposée sud-est, possède un sol très calcaire et a une très forte pente. Le rendement y est toujours faible.
  • Ces 1er jus ont été vinifiés en cuve inox horizontale pour 80% et 20% en fûts. Les fermentations se sont terminées fin décembre. L’élevage s’est poursuivi en cuve inox horizontale sur les lies fines sans bâtonnage et en fûts pendant quelques mois.
  • Ce très beau terroir a produit un vin avec un nez très fruité de citron vert mais aussi de buis, d’herbe fraiche et de pamplemousse. Le nez est très expressif. La bouche est précise comme à son habitude mais aussi dense, elle se termine par une belle expression de minéralité. Une légère pointe d’amertume apparait en fin de bouche ce qui relève et prolonge la longueur en bouche.
  • RVF guide 2020 : 14.5/20

22,40 € tax incl. / Bottle

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