Maison Verget - Fiches descriptives

Fiches descriptives - 2008


_Mâconnais
	*Mâcon-Villages "Grand Elevage" - 2008* - Région : Mâconnais - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin provient pour moitié de parcelles situées sur le villages de Viré-Clessé et pour l'autre moitié de parcelles situées sur le villages de Charnay (proche du Clos Saint Pierre). Avec une exposition plein sud, les raisins de ces parcelles ont atteint une très belle maturité pour le millésime 2008. Ce vin offre un nez complexe (fruité avec des arômes floraux), une bouche tendue et minérale qui a demandé un élevage plus long pour l’arrondir.

	*Mâcon-Charnay "Le Clos Saint-Pierre" - 2008* - Région : Mâconnais - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin provient de vignes exposées au sud sur des parcelles au sol argileux, proches de la vallée de la Saône. Ce terroir « chaud » donne un vin d’une grande richesse (exceptionnel en 2008). Lors de l’élevage, nous avons pris garde à préserver ses arômes fuités. Il en résulte un vin au nez complexe avec une très belle richesse.

	Mâcon-Vergisson « La Roche » - 2008 - Région : Mâconnais - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin provient de trois différentes parcelles situées sur la Roche de Vergisson qui jouxtent des vignes de Pouilly, mais sont classées en Mâcon en raison de leur exposition (Nord-Est). Ce vin présente toujours une forte minéralité, il conserve cette caractéristique en 2008. La bouche est parfaitement tendue et avec une belle longueur ; le nez est, quant à lui, très floral et aérien.

	Viré-Clessé - 2008 - Région : Mâconnais - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin provient d'une parcelle située au lieu dit "En Bouzaize », sur la côte de Viré avec un sol argilo-calcaire et une exposition plein sud. Ce Viré-Clessé présente une belle richesse au nez avec des arômes de fruits à chair jaune (pêche…) mais surtout une très belle minéralité pour cette appellation qui a souvent la réputation de donner des vins riches et courts en bouche. Ce n’est pas le cas ici, la longueur est étonnante, la fraicheur également… avec bien sûr la richesse si caractéristique.

	Saint-Véran "Le Clos" - 2008 - Région : Mâconnais - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin provient d’une parcelle située sur la commune de Davayé (Les Clos), la meilleure commune de l’appellation sur les 8 qu’elle compte. Son sol est argileux en surface et très calcaire en profondeur. Il s’agit d’un vin avec une belle minéralité, long en bouche mais surtout cette année, caractérisée par une richesse importante qui met en valeur la minéralité. Il présente également un nez très fruité (fruits à chair blanche : poire…)

	Pouilly-Fuissé "Terres de Pierres" - 2008 - Région : Mâconnais - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin est un assemblage de parcelles provenant des plus beaux terroirs de Vergisson (Vignes du dessus, Les Crays, La Roche), uniquement des 1er jus. Il présente une très belle minéralité sans être dur grâce à une richesse étonnante pour un vin de 2008. Le nez est complexe avec des arômes toastés au départ puis plus floraux. Une très belle réussite du millésime 2008.

	*Pouilly-Fuissé "Terroir de Pouilly" Les Combes Vieilles Vignes - 2008* - Région : Mâconnais - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin provient d’une parcelle située dans le bas du hameau de Pouilly. Elle est exposée plein nord pour les vielles vignes et plein sud pour les vignes moins âgées. Son sol est argilo-calcaire avec une grande proportion d’argile. Les rendements faibles des vignes et le bon état sanitaire des grappes, nous ont permis d’aller au bout de la maturation des baies. Ainsi ce vin présente une belle densité en bouche et une minéralité qui lui donne de la longueur.

	*Pouilly-Fuissé "Terroirs de Vergisson" La Roche - 2008* - Région : Mâconnais - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin provient d'une de "La Roche", située sur Vergisson, avec une exposition sud-est. Grâce à un état sanitaire parfait et de petits rendements, nous avons pu récolter les raisins à maturité parfaite. Il en résulte un vin riche, minéral avec des arômes de réduction nobles. Produit en petite quantité, ce vin est exceptionnel pour un millésime assez froid comme 2008.

Côte d'Or
	Bourgogne "Terroirs de Côte d'Or" - 2008 - Région : Côte de Beaune - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin provient de parcelles situées sur le village de Meursault. Il présente un nez très fruité marqué par des arômes d’ananas. Son attaque est assez souple avec une certaine rondeur, il se termine par une note minérale

	Bourgogne "Grand Elevage" - 2008 - Région : Côte de Beaune - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin est issu d’un assemblage de parcelles situées sur Meursault (25%) et Puligny-Montrachet (75%). Grâce à des vendanges très tardives (parmi les dernières parcelles vendangées en 2008 sur ces appellations), ce vin présente une densité importante en bouche, un nez complexe (fruité, floral avec quelques arômes toastés) et une grande longueur.

	Meursault "Terres de Pierres" - 2008 - Région : Côte de Beaune - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin est issu d'un assemblege de parcelles situées en haut de l’appellation Meursault avec un sol très caillouteux (galets) et sous-sol calcaire. Ces raisins bien que vendangés très tardivement et dans un parfait état sanitaire, donnent un vin caractérisé plus par la minéralité que par le terroir. Le nez très fruité et franc présente un lien indéniable avec le Meursault « Terres de Pierres » produit en 2007.

	Meursault "Tillets" - 2008 - Région : Côte de Beaune - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin provient d’une parcelle située sur les hauteurs de Meursault présentant un sol étonnamment calcaire pour cette appellation. Les vignes dont ce vin est issu sont âgées et produisent peu. Il s'agit en fait de la plus vieille parte des "Tillets". Grâce à une récolte très tardive, nous avons pu produire un vin hors norme pour le millésime 2008, avec une richesse importante soutenue par une très grande longueur en bouche.

	Puligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" - 2008 - Région : Côte de Beaune - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin provient d'une parcelle au sol calcaire, située sur le hameau de Blagny, en coteaux dans le haut du village de Puligny. Il s’agit de la dernière parcelle récoltée en 2008 par notre équipe : la maturité est donc parfaite (raisins parfaitement sains) et, grâce à une maturation lente et sans encombre, le vin présente un nez très complexe (arômes de miel, fruits à chair jaune…), une bouche très minérale avec beaucoup de richesse. Une très belle réussite du millésime 2008.

	*Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" - 2008* - Région : Côte de Beaune - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin provient d’une parcelle située sur la route menant à Gamay, en face des Criots-Bâtard. Ces vignes, au terroir exceptionnel, ont réclamé en 2008 toute notre attention : tris sévères aux vendanges, pressurage en grappes entières pour éviter toute trituration… Le résultat est un vin avec un nez franc et net : arômes de fruits exotiques, toastés et une bouche parfaitement rectiligne avec une belle amplitude grâce à la pourriture noble que nous avons su conserver.

	Corton-Charlemagne "Vieilles Vignes" - 2008 - Région : Côte de Beaune - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin provient d’une parcelle située dans la parcelle « Le Corton », bénéficiant d’une exposition sud–est et d’un sol argilo-calcaire. Notes de dégustation disponibles ultèrieurement.

*Chablis*
	Chablis - 2008 - Région : Chablis - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin est issu d'une assemblage de deux parcelles des communes de Chichée et de Fontenay. Ces deux parcelles ont des caractéristiques proches : vignes âgées, sol argilo-calcaire, vignes en haut d’un plateau, petits rendements… Le millésime 2008 à Chablis a été beaucoup plus favorable que sur le reste de la Bourgogne : les raisins ont bénéficié d’un automne très ensoleillé et sec ce qui nous a permis de vendanger très tard (courant octobre) et obtenir des raisins bien équilibrés et sains. Ce chablis ne déroge pas à la règle, il présente un nez très floral et franc, la bouche est minérale et présente beaucoup de charme (belle amplitude).

	Chablis "Terres de Pierres" - 2008 - Région : Chablis - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin est issu de raisins provenant d’une seule parcelle avec un sol très riche en éléments calcaire sur la commune de Milly. Il correspond parfaitement à la gamme « Terres de Pierres » : très fruité au premier nez (fruits exotiques) puis très minéral (impression de sentir la roche calcaire) aussi bien au nez qu’en bouche. Le tout est soutenu par une belle richesse indispensable à une minéralité si prononcée !

	Chablis "Terroir de Fontenay" - 2008 - Région : Chablis - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin est issu d'une sélection de vieilles vignes aux rendements très faibles et aux sol argilo-calcaire, situées sur le plateau de Fontenay. Il vin présente un nez complexe (arômes floraux et plus profonds), une bouche ample et dense mais il conserve une belle fraicheur couplée à une finale plus riche.

	Chablis 1er Cru "Montmains" - 2008 - Région : Chablis - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin présente une gande richesse (derniers raisins vendangés à Chablis), tout en conservant la minéralité de ce terroir. Les raisins parfaitement mûrs ont permis d’éviter l'arôme végétal que l’on retrouve souvent au nez des vins provenant des Montmains. Au contraire, le nez légèrement réductif est parfaitement franc avec des arômes de fruits à chair blanche (poire…).

	Chablis 1er Cru "Vaillons" - 2008 - Région : Chablis - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin présente un nez complexe marqué par des arômes de fruits à chair jaune, une bouche grasse et ample en attaque se terminant par une pointe plus fraîche. La bouche de ce vin est marquée principalement par son amplitude et sa souplesse. L’équilibre en bouche est remarquable pour le millésime 2008.

	Chablis 1er Cru "Côtes de Léchet" - 2008 - Région : Chablis - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Il s’agit certainement d’un des plus grands vins produit chez Verget pour ce millésime. Il présente le plus bel équilibre de la gamme entre l’acidité et la richesse très présente.

	Chablis 1er Cru "Fourchaume" - 2008 - Région : Chablis - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Le Chablis 1er Cru "Fourchaume" a toujours présenté une minéralité très prononcée. C’est pourquoi lors des vinifications nous tout mis en oeuvre pour lui apporter de la richesse sans le dénaturer : passage en fûts pendant quelques semaines pour l’arrondir puis en cuve béton sur lies pour conserver un nez franc et fruité en harmonie avec la bouche. Le résultat est en accord avec nos objectifs.

	Chablis 1er Cru "Fourchaume" Vieilles Vignes de Vaulorens- 2008 - Région : Chablis - Couleur : Blanc - Cépage : Chardonnay - Ce vin présente un bel équilibre entre la richesse et la minéralité : nez complexe avec des arômes de fleurs blanches et légèrement vanillés, bouche longue et rectiligne, avec une densité importante du fait de l’âge avancé des vignes et des rendements faibles.

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